Первая варка
19/04/2019
Первая варка в Меджибоже

После успешного шефмонтажа, пришло время  к пусконаладке. Сказать честно, с первого раза не все получилось запустить и это нас не останавливает, так как по опыту отсекали и переберали все возможные варианты. Были ньюансы и с холодилкой, она у нас не охлаждала,а грела) Решение было банально простым, просто необходимо было поменять фазы на холодилке и все заработало как по маслу. И таких ньюансов у нас хватало). В итоге, все подключено и готово к превой варке пива)

С вечера мы подготовились, написали рецептуру, надробили солод, нагрели воду в баке горячей воды до 80 градусов, охладили воду в баке холодной воды до 3 градусов. Наш пивовар расчитал пропорции холодной и горячей воды для первой температурной паузы. Все ишло по плану. Фильтрацию пустили самотеком, предварительная плотность нас устраивала...как в друг пропадает свет. Оказывается начался пожар на местной подстанции. Мы в шоке... у нас идет фильтрация)) Мы уже подумали, что накрылась вся наша варка, но Боженька нам помог и нам дали свет!  Закипятили, осадили белок и охладили. На выходе вышло 1050 литров. Вот так!)

Смотрим видео первой варки