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BRAUEREI

Arten von Brauerein, ihre Kosten und der Prozess der Bierherstellung


Wenn Sie sich entschlossen haben, eine eigene Brauerei zu eröffnen, und nicht wissen, wo Sie eine Brauerei kaufen können, dann sollten Sie sich an "Thermo Pub" wenden, das hochwertige Anlagen für das Bierbrauen anbietet. Die Ausstattung und das Zubehör sind auf die individuellen Bedürfnisse des Kunden und die gewünschte Brühleistung zugeschnitten.
 
Im Unternehmen ist es möglich, zu kaufen:

●    Kleinstbrauereien bis zu 50 l;
●    Mini-Brauereien von 200 l, 300 l und 500 l;
●    schlüsselfertige Brauereien für 1000-5000 l.
 
Kosten für eine Brauerei
Je nach der gewählten Kapazität der Brauerei können die Kosten erheblich variieren. Auf die Frage, wie viel eine Minibrauerei kostet, wird der Berater also nach dem Volumen der betreffenden Anlage fragen: 100 Liter, 200 Liter oder 500 Liter. Je nach gewähltem Modell können Sie eine Minibrauerei im Bereich von 26 bis 46 Tausend Dollar kaufen.
Eine 50 Liter Minibrauerei kann man für 2000 Dollar kaufen, während eine Brauerei mit 1000 bis 5000 Litern Fassungsvermögen etwa 59000 bis 128000 Dollar kostet.
 
Die wichtigsten Schritte der Bierherstellung
Um in einer Minibrauerei oder einem Braupub ein schmackhaftes Getränk zu brauen, müssen nicht nur hochwertige und moderne Geräte verwendet werden, die den Brauprozess erleichtern und ihn einzigartig und unverwechselbar machen, sondern es müssen auch die richtigen Zutaten verwendet werden.
Die Rezepte für Craft-Bier werden vom Brauer je nach den Vorlieben der Gäste ausgewählt - das beliebteste Getränk wird gebraut.

Malz
 
Damit das Brauen kompetent ist und sich lohnt, müssen Qualitätsgerste sowie Weizen, Roggen oder Hafer ausgewählt und in der Mälzerei gekeimt werden. Das Getreide sollte getrocknet und ggf. geröstet und anschließend gequetscht werden, um die Schale des Korns zu öffnen und beim Maischen möglichst viel Stärke zu extrahieren.
Malz für Bier ist ein wichtiges Produkt, von dem Qualität und Geschmack abhängen.
 
Maischen
 
Unabhängig davon, ob der Prozess in einer Minibrauerei oder in einer Brauerei stattfindet, ist der erste Schritt beim Brauen das Maischen, bei dem das geschrotete Malz in den Maischetopf getaucht wird. Beim Maischen werden Getreide und Wasser vermischt, wobei die Temperatur zwischen 40 und 80 Grad liegen kann. Der Maischvorgang kann bis zu einigen Stunden dauern.
Nach dem Maischvorgang entsteht die Bierwürze.
 
Filtrierung
 
Durch dieses Verfahren ist es möglich, die Würze vom Biersplitt zu trennen. "Thermo Pub" bietet Filtrationssysteme sowohl für Kleinstbrauereien als auch für Kleinbrauereien.

Das Dekantieren erfolgt in drei Schritten:

●    Ausmaischen - Erhitzen der Maische auf 76 Grad;
●    Rezirkulation;
●    Spülung.
 
Kochend
 
Die Brautechnologie erfordert die strikte Einhaltung von Regeln und Normen, nur so kann ein schmackhaftes, hopfiges Gebräu hergestellt werden. Während des Kochens wird die Würze sterilisiert, die Enzymaktivität wird unterbrochen und der Inhalt der Pfanne beginnt zu verdampfen. Während der 60 bis 120 minütigen Kochzeit wird der Hopfen zugegeben.
 
Bearbeitung von Hopfen
 
Der Zeitpunkt der Hopfengabe hängt davon ab, ob das Getränk bitter, würzig oder aromatisch sein soll. Wird der Hopfen zu Beginn zugegeben, verleiht er dem Getränk Bitterkeit, während er in der Mitte einen kräftigeren Geschmack und am Ende mehr Aroma verleiht.
 
Strudel rühren
 
Dieses Verfahren wird während des Brauprozesses eingesetzt, um den Bodensatz aus dem Bier zu entfernen. Je nachdem, welcher Hopfen verwendet wurde, kann ein Hopfenselektor eingesetzt werden, um nicht nur das Sediment, sondern auch die Dolden der Pflanze zu entfernen.

Bierhopfung
 
Nach diesen Vorgängen wird die Würze in einen Gärbottich gepumpt, in dem auch Hefe zugesetzt wird. Nach dem Einbringen der Hefe wird eine stabile Temperatur von 15 bis 20 Grad bei Bieren und 10 Grad bei Lagerbieren eingehalten.
 
Reifung
 
Danach folgt der Reifungsprozess, bei dem das Getränk reift und seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma erhält. Für Lagerbier kann eine 30 tägige Kühllagerung angewendet werden. Der Alterungsprozess dauert zwischen 1 Woche und 6 Wochen.

Die Technologie der Bierherstellung ist ziemlich kompliziert und vielfältig, aber mit dem Kauf einer Hausbrauerei ist es möglich, viele Prozesse zu automatisieren und durch den Verkauf von einzigartigem Craft-Hopfen ein profitables Geschäft zu machen.
 
Vorteile des Heimbrauens

Es sei darauf hingewiesen, dass der Prozess des Bierbrauens ziemlich zeitaufwändig und kompliziert ist, aber mit einer Brauerei vor Ort ist es möglich:

1.    Zu jeder Tageszeit ein fertiges Produkt zu haben - dank kompetenter Arbeit ist es möglich, eine ununterbrochene Produktion eines Hopfengetränks zu organisieren.
2.    Bieten Sie Ihren Kunden qualitativ hochwertiges Bier an, das richtig gereift und natürlich ist, da es frei von Konservierungsstoffen und chemischen Elementen ist.
3.    Erzielen Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie können eine Minibrauerei kaufen und köstliche aromatische Hopfengetränke nach klassischen Rezepten herstellen oder Ihr eigenes Bier nach Ihrem persönlichen Rezept mit einem einzigartigen Geschmack, Geruch und Aroma kreieren.
4.    Prozessautonomie. Alle Vorgänge laufen automatisch ab, man muss nur dem Prozess folgen, die Zutaten rechtzeitig hinzufügen und schon hat man ein leckeres Bier.

Wie wählt man die richtige Brauerei aus?
 
●    Wenn Sie eine eigene Brauerei gründen wollen, müssen Sie über deren Umfang und Ausstattung entscheiden.
●    Unser Unternehmen "Thermo Pub" kann sowohl eine schlüsselfertige Brauerei erstellen als auch eine hochwertige Mini-Brauerei liefern, in der Sie köstliches und hochwertiges Bier herstellen können.
●    Unser Unternehmen hat alles für das Bier, so dass Sie keine zusätzlichen Teile oder Elemente kaufen müssen, wenn Sie die Ausrüstung bei uns bestellen.
●    Für eine kleine Brauerei, die ihre Gäste mit schmackhaften und duftenden Getränken beglücken möchte, ist die Anschaffung einer Minibrauerei aktuell, die hinter einem transparenten Bildschirm installiert wird, so dass die Gäste das Getränk nicht nur probieren, sondern auch bei der Herstellung zusehen oder mitmachen können.

"Thermo Pub" ist ein moderner Online-Shop, der viele Brauerei Varianten zum günstigsten Preis anbietet und auch die Möglichkeit bietet, die Geräte in Raten zu kaufen. Die Brauerei kann in jeden Teil des Landes geliefert und schlüsselfertig installiert werden.
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