Термо-Паб на IX Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів у Ясногородці

9–10 вересня 2020 року в заміському еко-комплексі «Долина Страусів» у селі Ясногородка Київської області відбувся IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів - одна з важливих професійних подій української пивоварної галузі.

Форум об'єднав пивоварів, рестораторів, технологів, виробників обладнання, постачальників сировини, представників торговельних мереж, науковців та інших фахівців, які працюють із пивом і розвивають українську крафтову культуру.

Компанія Термо-Паб також долучилася до заходу, представивши власне обладнання та продемонструвавши гостям не лише технології виробництва пива, а й можливості його додаткового ароматичного та смакового опрацювання безпосередньо під час розливу.

Професійний форум для всієї пивної галузі

IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів був побудований не лише навколо дегустацій та неформального спілкування. Організатори підготували насичену професійну програму, присвячену актуальним питанням розвитку пивоваріння.

Однією з центральних тем форуму стали технології, автоматизація та діджиталізація. Учасники обговорювали розвиток крафтового пивоваріння, виробництво та продаж пива, сучасні технологічні рішення, стабільність готового продукту та організацію роботи пивних закладів.

Окрему частину заходу займала виставка-презентація обладнання, технологій та матеріалів для крафтового пивоваріння. Саме тут виробники могли безпосередньо демонструвати свої рішення професійній аудиторії.

Термо-Паб привіз обладнання для демонстрації

Для Термо-Пабу участь у форумі стала можливістю показати професійному середовищу власні технологічні рішення безпосередньо на виставковому майданчику.

На захід ми привезли демонстраційну пивоварню, яка стала одним із центральних елементів нашої експозиції. Відвідувачі могли побачити обладнання в реальному масштабі, розглянути його конструкцію та поспілкуватися з представниками компанії про особливості сучасного пивоваріння.

Такий формат особливо цінний для професійної аудиторії. Коли обладнання знаходиться безпосередньо перед очима, набагато простіше оцінити його компонування, конструктивні рішення, доступ до основних вузлів та загальну організацію технологічного процесу.

Від обладнання - до готового пива

Але цього разу ми вирішили показати не лише саме обладнання. Нам було важливо продемонструвати, що сучасне пивоваріння - це не тільки варіння сусла та ферментація, а й величезна кількість можливостей для роботи з ароматом, смаком та подачею готового напою.

Саме тому особливу увагу на нашому майданчику привертав барний охмілювач.

Барний охмілювач - технологія прямо за баром

Барний охмілювач - це цікаве рішення для роботи з пивом безпосередньо на етапі його подачі. Обладнання дозволяє організувати контакт напою з хмелем та іншими ароматичними компонентами й отримувати нові смакові та ароматичні відтінки.

Особливість такого обладнання полягає ще й у тому, що воно може стати частиною самого бару. На відміну від багатьох технологічних вузлів пивоварні, які приховані від гостей, барний охмілювач знаходиться буквально перед очима відвідувача.

Для крафтового бару, ресторану або пабу це дуже цікаве поєднання технології, дизайну та маркетингу.

Фрукти, хміль та нові смакові експерименти

Під час демонстрації ми використовували барний охмілювач не просто як виставковий експонат. Обладнання було підключене до кегів із пивом, а всередину колби завантажувалися додаткові ароматичні компоненти.

Зокрема, можна використовувати фрукти, ягоди, хміль та інші компоненти, які допомагають створювати нові варіанти смаку та аромату готового напою.

Принцип роботи залежить від конкретної технологічної схеми. Напій може проходити через завантажену ароматичними компонентами ємність, отримуючи контакт із ними під час руху. У деяких схемах передбачений триваліший контакт або рециркуляція напою, що дозволяє змінювати інтенсивність екстракції.

Тобто це не просто «додати фрукт у пиво». Пивовар або бармен може експериментувати з компонентами, їхньою кількістю, часом контакту та способом подачі, отримуючи різні результати.

Пиво можна було одразу скуштувати

Найцікавіше в нашій демонстрації було те, що результат можна було оцінити не лише в теорії.

До барного охмілювача підключали кеги з пивом, використовували додаткові ароматичні компоненти, після чого готовий напій можна було розливати та дегустувати.

Учасники форуму могли підійти до стенда, подивитися на процес, поставити запитання та, найголовніше, спробувати пиво після проходження через систему.

Саме дегустація дозволяла одразу побачити різницю між звичайним напоєм і його варіантом із додатковими ароматичними та смаковими нотами.

Барний охмілювач як інструмент для ресторану та пабу

Для закладів HoReCa таке обладнання цікаве одразу з кількох причин.

По-перше, воно дозволяє створювати оригінальні смакові варіанти пива. Це може бути особливо цікаво для закладів із власною крафтовою концепцією, сезонними напоями або авторськими рецептами.

По-друге, барний охмілювач стає помітною частиною інтер'єру. Гість бачить обладнання, цікавиться ним, запитує, що відбувається всередині, і таким чином технологічний процес перетворюється на додаткову комунікацію між закладом та відвідувачем.

А по-третє, це чудовий інструмент для маркетингу самого пива. Незвичайна подача викликає цікавість, а цікавість стимулює гостя спробувати новий напій.

Термо-Паб - більше, ніж виробник пивоварень

Компанія Термо-Паб працює на ринку професійного обладнання з 2017 року та спеціалізується на виробництві обладнання для пивоваріння.

За роки роботи компанія розширила асортимент далеко за межі безпосередньо пивоварних комплексів. Термо-Паб виготовляє ЦКТ, форфаси, обладнання для охмеління, кег-мийки, СІП-системи, парогенератори, холодильні станції та інше технологічне обладнання.

Окремий напрям - обладнання для роботи з міцними напоями, дистиляції та ректифікації. Таким чином, компанія може брати участь у комплексному оснащенні виробництв різного масштабу та призначення.

Обладнання під конкретні завдання

Термо-Паб працює з різними масштабами виробництва - від невеликих рішень для ресторанного та крафтового сегмента до повноцінних професійних пивоварних виробництв.

Важливим принципом компанії є індивідуальний підхід: обладнання підбирається не просто за об'ємом, а відповідно до технології, приміщення, продуктивності та конкретних завдань майбутнього виробництва.

Саме тому на професійних форумах для нас важливо показувати не окремий виріб, а можливості, які сучасне обладнання відкриває перед пивоваром, ресторатором або власником крафтового закладу.

Живе спілкування з пивоварами

IX Форум пивоварів і рестораторів став чудовим майданчиком для професійного спілкування. Тут зустрілися люди, які працюють у різних напрямках однієї галузі: від виробників обладнання та сировини до пивоварів, рестораторів і представників науки.

Саме такі зустрічі дозволяють краще розуміти реальні потреби ринку. Пивовари розповідають про практичні завдання, ресторатори - про потреби закладів, а виробники обладнання можуть запропонувати технічні рішення під конкретні ситуації.

Для Термо-Пабу це особливо важливо, адже ми постійно розвиваємо власні рішення та стежимо за тим, як змінюється українська пивоварна галузь.

Пиво, технології та нові ідеї

Форум у Ясногородці показав, наскільки різноманітним стало сучасне пивоваріння. Тут говорили про технології, автоматизацію, якість, виробництво, продажі та розвиток крафтової культури.

Для нас участь у такому заході була можливістю продемонструвати обладнання не в каталозі, а в живому професійному середовищі.

Демонстраційна пивоварня показувала основу виробничого процесу, а барний охмілювач - можливості для подальшої роботи з готовим пивом та створення нових смакових варіантів.

До нових зустрічей!

IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів у Ясногородці став ще однією важливою зустріччю професійної пивної спільноти України.

Для Термо-Пабу участь у цьому заході стала можливістю показати власне обладнання, поспілкуватися з пивоварами та ресторатами й продемонструвати, як технологічні рішення можуть працювати не лише на виробництві, а й безпосередньо в барі.

Особливо приємно, що учасники могли не просто подивитися на обладнання, а й побачити роботу барного охмілювача та скуштувати пиво з додатковими смаковими й ароматичними відтінками.

Ми вдячні організаторам, учасникам та всім гостям форуму за цікаве спілкування, професійні дискусії та можливість разом розвивати українське пивоваріння.