Світла пам’ять Павлу Кочулову - Воїну, Пивовару та Наставнику
Світла пам'ять Воїну, Пивовару та Наставнику - Павлу Кочулову
25 липня 2026 року загинув Павло Кочулов. У цей день йому мало виповнитися 38 років.
Сьогодні минає 40 днів, як пішов у вічність наш колега, наставник і вірний захисник України.
Для команди «Термо-Паб» Павло був набагато більшим, ніж просто професіонал своєї справи.
Він був одним із тих людей, які свого часу заклали фундамент наших знань і нашого розуміння пивоваріння.
Людей, які передають не просто професійні знання, а частину себе, завжди пам'ятають особливо.
Людина, яка навчила нас пивоваріння
У 2017 році саме Павло познайомив нашу команду з цим ремеслом. Він провів для нас 8 навчальних лекцій, які й сьогодні залишаються своєрідним золотим стандартом для нашої команди.
Це були не просто теоретичні заняття. Павло вмів пояснювати складні технологічні процеси зрозумілою мовою, послідовно і з глибоким розумінням самої суті пивоваріння.
Саме завдяки таким людям професія передається далі - від одного пивовара до іншого, від наставника до учня, від досвіду до нових поколінь.
Його знання залишилися з нами. У наших роботах, у наших пивоварнях, у людях, яких він навчав.
Знання, які вирушили разом із нами за кордон
У 2019 році Павло разом із нашою командою вирушив до Болгарії, де допомагав запускати нашу першу пивоварню за межами України.
Там його досвід уже працював на міжнародному рівні. Він ділився своїми знаннями, допомагав розібратися в обладнанні та технологічних процесах і став важливою частиною нашого першого закордонного проєкту.
Для нас цей період назавжди залишиться не просто професійним спогадом, а частиною спільної історії, яку вже неможливо повторити.
Павло залишив після себе більше, ніж виконані проєкти.
- знання, передані іншим пивоварам;
- людей, яких він навчав;
- пивоварні, у запуску яких він брав участь;
- досвід, який продовжує працювати й сьогодні.
Меджибіж. Ще одна пивоварня, ще одна команда
Того ж 2019 року Павло запускав одну з перших наших броварень у Меджибожі.
Він особисто навчав місцевий персонал та проводив перші тестові варки, закладаючи там правильні традиції пивоваріння.
Саме в таких моментах і проявлявся його справжній талант наставника. Павло не просто знав свою справу - він умів передавати її іншим.
Він умів пояснити, чому певний процес відбувається саме так, де потрібно бути уважним і чому якість пива починається далеко до моменту, коли готовий напій потрапляє у келих.
Збереглися моменти, у яких Павло просто робив свою справу
Павло горів своєю справою
Павло горів своєю справою.
Він умів пояснювати складне простими словами, надихати й передавати свій досвід іншим.
Для пивовара це особливий дар. Технологію можна прочитати в книзі, процес можна побачити на схемі, обладнання можна придбати. Але справжнє розуміння ремесла дуже часто приходить від людини, яка вже пройшла цей шлях сама.
Для нас такою людиною був Павло.
Він залишив нам не лише знання про пиво. Він залишив культуру ставлення до своєї справи.
Його голос і знання продовжують жити
Ми залишаємо тут записи його лекцій, щоб голос, знання та досвід Павла продовжували жити.
Щоб їх могли почути ті, хто тільки починає свій шлях у пивоварінні. Щоб його досвід не залишився лише спогадом для тих, хто знав його особисто.
І щоб ще багато людей могли навчитися тому, чому свого часу він навчав нас.
Відео курсів, які він проводив по пивоварінню, на нашому YouTube-каналі.
1 урок. З чого складається пиво
2 урок. Помел зерна, затирання, фільтрація, температурні паузи
3 урок. Кип'ятіння. Вірпул, охолодження
4 урок. Процес бродіння пива
5 урок. Устаткування для виробництва пива
6 урок. Кип'ятіння та відділення від білка
7 урок. Охолодження гарячого сусла
Воїн, який захищав Україну
У житті Павла було не лише пивоваріння.
Він став на захист України.
Людина, яка багато років передавала іншим свої знання, допомагала запускати пивоварні та навчала молодих фахівців, зрештою віддала найдорожче - власне життя за Україну.
Ми не знаємо, чи можна словами повністю передати ціну такої втрати. Але можемо пам'ятати.
Те, що залишається після людини
Після людини залишаються не лише фотографії, документи чи відеозаписи.
Залишаються люди, яких вона навчила. Залишаються справи, до яких вона доклалася. Залишаються знання, які хтось передасть далі.
Саме тому ми хочемо зберегти тут лекції Павла. Не як архів минулого, а як продовження його роботи.
Можливо, колись ці відео подивиться людина, яка лише вирішує стати пивоваром. Можливо, хтось відкриє для себе нову професію, зрозуміє технологічний процес або зробить перший крок у власній справі.
І тоді частина того, що Павло свого часу передав нам, продовжить свій шлях.
Висловлюємо найглибші співчуття рідним, близьким та побратимам Павла.
Світла пам'ять Герою.
Ти назавжди залишишся в наших серцях.