+38(067) 409-91-xx показать +38(050) 845-80-xx показать

Бродильный цех

Комплектация бродильного цеха

Для того чтобы пивоварня работала, как часы, а все процессы были автоматизированными и налаженными, необходимо обратиться в компанию “Термо Паб”, которая предлагает качественное современное оборудование для создания мини-пивоварни или целого завода. Для бродильного цеха компания “Термо Паб” готова предложить:

  • ЦКТ;
  • форфасы горизонтальные под сип-системы или мешки;
  • форфасы вертикальные.

Оборудование предложено различной мощности и объема, поэтому его можно подобрать под любую пивоварню и индивидуальные потребности клиента.

Бродильный цех

Любой бродильный цех должен состоять из ферментеров — бродильных чанов, а также из горизонтальных лагерных танков или же цилиндрических танков ЦКТ, в комплект также входят форфасы горизонтальные или вертикальные. 

Стоит отметить, что все оборудование оснащено терморубашками, благодаря которым происходит процесс охлаждения всей системы при помощи воды и пропиленгликоля. Процесс охлаждения контролируется всей системой и отображается на мониторе индивидуально для каждого ЦКТ.

ЦКТ

В компании “Термо Паб” представлены ЦКТ премиум-класса и стандартного, выполненные из качественной нержавеющей стали. Они имеют различный объем, который подбирается в зависимости от мощности производства. Внешне ЦКТ напоминает цилиндрический сосуд, в котором есть коническое дно. Внизу конструкции расположен кран, который необходим для слива осадка из ферментера.

Также в конструкции предусмотрен дополнительный кран, который расположен выше первого и создан для отбора образцов, а также для дегустации напитка.

Приобретая оборудование для профессиональной деятельности, в его комплектации также можно получить:

  • поддержание температуры брожения;
  • контроль процессов, происходящих в отдельных емкостях.
  • К основным преимуществам использования ЦКТ стоит отнести:
  • возможность слить осадок в любой момент брожения смеси;
  • использование дрожжей повторно;
  • минимизация заражения пива благодаря отсутствию переливания в другую емкость;
  • хмельной напиток можно разливать непосредственно с ЦКТ.

Форфасы горизонтальные

Форфасы — это емкость, которая имеет герметичную и усиленную крышку-люк, а также предназначена для хранения и осветления хмельного напитка. Используется форфас в том случае, если фильтрация пива не предусматривается.

Также форфас может использоваться как буферная зона, в нем может находиться хмельной напиток после проведения фильтрации и до момента розлива или до подачи пива на разливную колонну бара.

Оборудование может выдержать внутреннее давление до 3 атмосфер и регулируется при помощи шпунта-аппарата.

Форфас горизонтальный имеет рубашку, которая помогает охладить напиток до наружной температуры, а благодаря утеплению оборудования пенополиуретаном поддержание стабильной температуры наблюдается на протяжении длительного периода времени.

Форфас может иметь различную комплектацию, например, оборудование может промываться системой СИП, которая позволяет произвести тщательную стерилизацию емкости и снизить возможность заражения хмельного напитка. Также благодаря дополнительной арматуре возможно использование форфаса под полиэтиленовый пакет.

Благодаря горизонтальному расположению форфасы можно устанавливать ярусами и экономить пространство помещения, в котором будет расположена пивоварня.

Форфасы вертикальные

Форфасы вертикальные предназначены для осуществления процесса созревания, а также для хранения хмельного напитка. Фильтрованное пиво необходимо хранить в специальных емкостях, которые называются буферными зонами. В  специальных вертикальных форфасах можно хранить готовый напиток от одного дня до нескольких. Также для хранения напитка необходимо поддерживать температуру в помещении от 0 до +1. В форфасе поддерживается температура напитка благодаря использованию терморубашки, а также термоизоляции, которая на протяжении конкретного периода времени поддерживает необходимую температуру напитка.

Стоит отметить, что осадок в вертикальном форфасе происходит не столь интенсивно, а самое главное – установки занимают минимум производственного пространства.

Почему стоит выбрать компанию “Термо Паб”?

Компания “Термо Паб” предлагает качественное оборудование для создания пивоварен, которые могут работать автоматически и ежедневно производить достаточный объем вкусного хмельного напитка.

Благодаря разнообразию продукции приобрести оборудование можно как для небольшой пивоварни, установленной в кафе, так и для создания пивзавода, который будет продавать вкусное пиво в больших производственных масштабах. К каждому клиенту в компании “Термо Паб” индивидуальный подход, а также предлагается доставка оборудования по всей территории страны и приятные цены и возможность рассрочки.