ЦКТ
Конус у ЦКТ – основа ефективного відділення осаду та осадження дріжджів під час бродіння, його нахил безпосередньо впливають на якість процесу. Гострий конус 60-75° підходить для активно бродячих напоїв з великим вмістом дріжджів і осаду, таких як класичне ельове або пшеничне пиво. Пологий конус 30-45° використовується для лагерних сортів, де бродіння повільне і осад дріжджів менший.
Сорочка охолодження, в якій під тиском циркулює розчин пропіленгліколю в якості холодоагенту (або теплоносія), – невід’ємна частина якісного бродильного обладнання. Спіральна або пукльована, вона відповідає за рівномірне охолодження по всій висоті стовпа пива, забезпечуючи пивовару ефективність процесу бродіння та повний контроль над температурними режимами.
Ви можете обрати як стандартне виконання ємності з верхнім люком, так і ЦКТ з додатковим бічним люком. Верхній люк забезпечить вам санітарний доступ, зручність сухого охмелення та внесення інших інгредієнтів. Боковий люк – дуже зручна опція, що полегшить вам миття ємностей великих об’ємів. Компанія “Термо-Паб” пропонує обидва варіанти.
Циліндро-конічні танки
Ефективність бродіння залежить від правильно підібраного ЦКТ, де кожен конструктивний елемент виконує свою роль. Правильний кут конусу визначає поведінку різних культур дріжджів, швидкість їх осадження та чистоту кінцевого продукту. Тип сорочки відповідає за стабільність температури, що важливо для ароматичного профілю пива. Не менш значущими є кількість контурів охолодження, ступінь шліфування внутрішньої поверхні, якісна термоізоляція, наявність автоматизованих датчиків температури й тиску.
Ми використовуємо шпунт-апарати (дозволяє задавати й утримувати конкретний робочий тиск у ЦКТ) власного виробництва, можемо запропонувати також встановлення європейських аналогів. Крім того, опціонально пропонуємо встановити у вашу ємність групу безпеки — клапан надлишкового тиску або клапан подвійної дії.
Кожна бродильна ємність нашого виробництва обладнана надійною ротаційною миючою CIP-головкою, зручними люками та ергономічною фурнітурою для зливу дріжджів та відбору проб.
Саме поєднання цих елементів формує стабільність смаку та безпечний процес бродіння.
Залиште запит і наш спеціаліст допоможе підібрати
• функціонал
• кількість
• об’єм
ЦКТ 3000 літрів
Коли виробництво росте, головне завдання – не втратити контроль і якість у кожному літрі. Саме для ц..
ЦКТ 3000 літрів
Такі танки створені для роботи у складі потужних ліній і забезпечують прогнозований результат навіть..
ЦКТ 4000 літрів
Такі танки створені для роботи у складі потужних ліній і забезпечують прогнозований результат навіть..
ЦКТ 4000 літрів.
Такі танки створені для роботи у складі потужних ліній і забезпечують прогнозований результат навіть..
ЦКТ 5000 літрів
Такі танки створені для роботи у складі потужних ліній і забезпечують прогнозований результат навіть..
Ваш задум
вже реальний
Можете скористатися мессенджерами для вашої зручності, або залишити свої контакти
