Distillateur de 75 litres

Cette chaudière est constituée d'un réservoir de travail interne et d'une enveloppe de vapeur autour de celui-ci. Le contenu de la chaudière est chauffé par la chemise de vapeur. Un réchauffeur électrique (ci-après dénommé RE) est intégré à l'enveloppe de la chaudière. L'enveloppe de la chaudière est remplie d'un fluide de travail (l'eau), qui est chauffé par l'élément chauffant, entre en ébullition et transmet la chaleur au contenu de la chaudière (grâce à la condensation de la vapeur produite et au transfert très efficace de l'énergie thermique qui en résulte à travers la paroi commune de la chaudière et de l'enveloppe). Il n'y a pas de contact direct entre RE et le contenu de la chaudière, ce qui offre un certain nombre d'avantages distincts par rapport au chauffage direct avec des éléments chauffants. Dans le cas du chauffage à la vapeur, la surface de RE est égale à la surface de la paroi de la chaudière (qui est un ordre de grandeur plus élevé que la surface de travail du RE lui-même). En outre, grâce à la distribution uniforme de l'énergie thermique sur toute sa surface, la température maximale de la paroi de la chaudière ne dépasse pas 115 ° C à une puissance électrique fournie du RE suffisamment élevée (la température à la surface du RE peut atteindre 450 ° C). Avec le chauffage à la vapeur, la caramélisation ou la combustion du milieu chauffé (moût, bouillon) est complètement éliminée, ce qui n'est pas le cas du chauffage direct du contenu avec des RE.
Remarque : Plus la surface de l'appareil de chauffage est grande, plus sa température de surface est basse, pour une même puissance. En fait, le chauffage à la vapeur augmente la surface de contact de l'élément chauffant électrique intégré à la veste. Il en résulte une meilleure qualité de chauffe, aucun risque de brûlure du moût, et un nettoyage et un lavage faciles de la chaudière après utilisation.

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