Kontinuierliche Gärsäule

Die kontinuierliche Gärkolonne ist für die schnelle Herstellung von Rohalkohol aus verschiedenen Arten von Spirituosen konzipiert. Die Kolonne ist sowohl für die Destillation von flüssigen als auch von dickeren Trauben geeignet. Die Hauptvorteile der KG gegenüber der Becherdestillation sind eine erhebliche Zeit- und Energieeinsparung und eine verbesserte Qualität des Rohspirits.
Unsere kontinuierliche Destillationskolonne ist ein vielseitiges Werkzeug. Einfache Einstellungen ermöglichen den Betrieb in einem weiten Bereich von Leistungsaufnahmen und Laugen Zufuhr Raten und sorgen für optimale Rückgewinnungsraten und Produktausbeuten.
Unser modifizierter KG kann sowohl mit einem "heißen" als auch mit einem "kalten" Verfahren betrieben werden. Entsprechend kann die Destillationsrate von 50-60% auf 70% erhöht werden. In der zusätzlichen Konfiguration nach dem Schema mit Verstärkung ist es möglich, einen Alkoholgehalt von bis zu 85% zu erreichen. Der konkrete Alkoholgehalt hängt vom Anschlussschema, dem ursprünglichen Alkoholgehalt der Brühe und der Zufuhrrate ab.
Die Hauptaufgabe bei der Einstellung des KG-Betriebs besteht darin, eine möglichst hohe Temperatur des abgezogenen Destillats in der Extraktionsanlage zu erreichen. Eine ideale Temperatur von 100 °C bedeutet, dass der abgezogene Barden keinen Alkohol verliert.
Das Prinzip der KG beruht auf dem Massenaustausch Prozess, der durch die Gegenbewegung von Destillat und erhitztem Dampf in der Kolonne entsteht. Der angereicherte Alkoholdampf wird als Rohalkohol extrahiert und der verbleibende Schlackenrest wird entsorgt.
Voraussetzung für den ordnungsgemäßen Betrieb der Säule ist eine konstante (gewählte) Leistungsaufnahme und eine gleichmäßige Durchflussmenge der Brühe.
Um die Effizienz zu verbessern, verfügt unser KG unter anderem über eine automatische Regelung der Wasserzufuhr zum Dampferzeuger, eine Vorwärmung des zugeführten Wassers im Dampferzeuger, eine Wärmeisolierung des Dampferzeugers und der Kolonne, zwei Schemata der Destillatzufuhr mit Vorwärmung und die Möglichkeit, die Anlage so zu vervollständigen, dass 80-85% der Destillatkapazität erreicht werden. Außerdem gibt es eine Stufen- und Feineinstellung der Leistungsaufnahme und eine Frequenzregelung der Laugenzufuhr.

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