Пивоварня Битанга

Фотографии

На своих предыдущих проектах компания «Термо-Паб»  реализовывала двухпосудный варочный порядок  по схеме: заторно-сусловарочный аппарат и фильтрационный аппарат –вирпул. На пивоварне «Битанга»,которая была  запущена нашей компанией в июне в г.Ужгород,  реализована новая концепция варницы: заторно-фильтрационный аппарат и сусловарочный аппарат с функцией вирпула.

Данная концепция значительно расширяет возможности пивоварни. Поскольку в данном конструктиве нет обратной перекачки, как следствие, существенно интенсифицируется  производительность варочного порядка. В течение одного дня за две смены можно произвести 4 варки сусла.

Также данное исполнение варочного порядка расширяет технологические  возможности варки сусла. Помимо настойного способа варки сусла, можно  производить затирание декокционным (отварочным) способом,  что позволяет варить пиво с повышенной солодовой ароматикой и добиваться лучшей прозрачности пива.