Данный котел состоит из внутреннего рабочего резервуара и пароводяной рубашки вокруг него. Нагрев содержимого котла происходит за счет пароводяной рубашки. В рубашку котла встроен теплоэлектронагреватель (далее по тексту ТЭН). В рубашку котла заливается рабочая жидкость (вода), которая разогревается от ТЭНа, и закипая, передаёт тепло содержимому котла (в результате конденсации образующегося пара и, как следствие, высокоэффективной передаче тепловой энергии через общую стенку котла и рубашки). Прямой контакт ТЭНа и содержимого котла отсутствует, что даёт ряд неоспоримых преимуществ относительно прямого нагрева ТЭНами. Площадь нагревателя в случае пароводяного нагрева равна площади стенок рабочего резервуара котла (что на порядок выше рабочей площади самого ТЭНа), более того, благодаря равномерному распределению тепловой энергии по всей площади максимальная температура стенки котла не превышает 115°С при достаточно высокой подводимой электрической мощности ТЭНа (температура на поверхности самого ТЭНа может достигать 450°С). При пароводяном нагреве полностью исключены карамелизация или подгорание нагреваемой среды (сусла, браги), чего нельзя сказать о прямом нагреве содержимого ТЭНами.

Примечание: Чем больше площадь поверхности нагревателя, тем ниже температура его поверхности, при одинаковой мощности. Фактически, посредством пароводяного нагрева увеличивается контактная площадь поверхности, встроенного в рубашку электрического нагревательного элемента. В результате получаем более качественный нагрев, отсутствие рисков подгорания сусла, и как следствие, простоту чистки и мойки котла после работы.

Дистиллятор