Шарантський аламбік
Шарантський аламбік
Шарантський аламбік ТЕРМО-ПАБ: професійне мідне обладнання для подвійної дистиляції
• Шукаєте професійне обладнання для виробництва автентичного коньяку, кальвадосу чи фруктових бренді в Україні? Компанія ТЕРМО-ПАБ презентує унікальний інженерний кейс — автоматизований та енергоефективний шарантський аламбік (Alambic Charentais), створений відповідно до класичних французьких традицій.
Ми об'єднали багатовікові традиції регіону Шаранта із сучасними інженерними рішеннями, створивши високоефективний комплекс для крафтового та промислового виробництва фруктових дистилятів.
Конструкція та класична технологія Alambic Charentais
Французька подвійна перегонка — це справжнє мистецтво, яке вимагає точного температурного контролю та правильної взаємодії спиртових парів із міддю. Саме тому конструкція шарантського аламбіка практично не змінювалася протягом кількох століть.
Наш аламбік повністю відтворює класичну французьку схему дистиляції та складається з:
Мідний перегінний куб
Виготовлений із високоякісної харчової міді, яка зв'язує сірчані сполуки та забезпечує високі органолептичні характеристики майбутнього дистиляту.
«Цибулинний» шолом та лебедина шия
Спеціальна геометрія конструкції створює м'який дефлегмаційний ефект, забезпечуючи делікатне формування парового потоку та відбір найчистіших ароматичних фракцій.
Попередній підігрівач вина
Один із ключових елементів класичного шарантського аламбіка. Він дозволяє значно прискорити процес перегонки та суттєво зменшити витрати енергії завдяки використанню тепла спиртових парів.
Холодильник-конденсатор
Ефективна система охолодження забезпечує стабільну конденсацію спиртових парів та отримання високоякісного дистиляту.
Енергоефективність від ТЕРМО-ПАБ: сучасний підхід до класичної технології
Одним із головних завдань наших інженерів було зберегти автентичну французьку технологію перегонки та одночасно адаптувати її до сучасних українських умов.
Саме тому в конструкції було реалізовано комбіновану систему нагріву.
Твердопаливна топка
Основним джерелом теплової енергії є твердопаливна топка, яка дозволяє економічно нагрівати великі об'єми сировини та значно зменшити споживання електроенергії.
Електричні ТЕНи
Електричні нагрівальні елементи використовуються лише для точного підтримання температурного режиму та максимально делікатного відбору необхідних фракцій під час перегонки.
Як працює система попереднього підігріву вина
Однією з головних особливостей шарантського аламбіка є попередній підігрівач вина.
Під час перегонки спиртові пари, що виходять із перегінного куба, проходять через підігрівач і передають свою теплову енергію новій партії вина, яка вже підготовлена до наступного циклу дистиляції.
• свіжа сировина попередньо нагрівається;
• перегінний куб працює значно ефективніше;
• суттєво скорочуються витрати палива;
• зменшується тривалість кожного циклу перегонки.
Саме поєднання класичної французької конструкції та сучасних інженерних рішень дозволило отримати максимально ефективне обладнання без втрати традиційної технології виробництва.
Повний технологічний цикл: від бродіння до дистиляції
Найкращим підтвердженням якості будь-якого обладнання є повторне звернення замовника.
Після монтажу та запуску шарантського аламбіка клієнт залишився повністю задоволений результатом. Практично одразу після введення обладнання в експлуатацію він звернувся до компанії ТЕРМО-ПАБ із новим замовленням.
Для подальшого розвитку виробництва ми виготовили та поставили три ємності з харчової нержавіючої сталі AISI 304 об'ємом по 1500 літрів кожна.
Ці резервуари забезпечують повний технологічний цикл виробництва та використовуються для:
• контрольованого бродіння виноматеріалів;
• зберігання вина;
• підготовки сировини перед дистиляцією;
• виконання різних технологічних операцій у процесі виробництва.
У результаті замовник отримав повністю завершений комплекс для виробництва високоякісних фруктових дистилятів.
Чому варто замовити шарантський аламбік у ТЕРМО-ПАБ?
Індивідуальне проєктування
Створюємо обладнання під конкретні виробничі завдання, площу приміщення, необхідну продуктивність та доступні джерела енергії.
Якісні матеріали
Використовуємо лише сертифіковану харчову мідь та нержавіючу сталь європейської якості.
Монтаж і запуск
Наші спеціалісти виконують монтаж, пусконалагоджувальні роботи та навчають персонал роботі з обладнанням.
Власне виробництво
Компанія ТЕРМО-ПАБ самостійно проєктує та виготовляє обладнання, забезпечуючи швидкий сервіс, наявність комплектуючих та оптимальну вартість без посередників.
Плануєте виробництво кальвадосу, бренді, коньячних або фруктових дистилятів?
Фахівці компанії ТЕРМО-ПАБ допоможуть реалізувати проєкт будь-якої складності — від невеликої крафтової дистилерії до сучасного промислового виробництва.
Ми розробимо обладнання саме під ваші технологічні завдання, забезпечимо професійний монтаж, запуск та подальший сервісний супровід, щоб ви могли отримувати дистиляти найвищої якості, зберігаючи справжні французькі традиції виробництва.