Усі огляди

Броварня Kolenberg

Броварня Kolenberg

Компанія ТЕРМО-ПАБ успішно змонтувала і запустила в роботу комплект обладнання в м. Кам'янець-Подільському. Проєкт на основі класичного варильного порядку об'ємом 500 літрів був запущений на початку 2021 року в комплектації з 3 ЦКТ 1000 л, 1 ЦКТ 500 л і 2 горизонтальними форфасами 1000 літрів. Основна фішка цього проєкту — пиво безпосередньо подається з форфасів на крани розливу. У світі наростає популярність танкового пива — на 100% свіжого, що зберігає задуманий пивоваром смак на всьому шляху від пивоварні до келиха. Особливість пива з форфасу: по суті, це те саме пиво, різниця полягає тільки в способі його доставки до споживача, і ця різниця забезпечує збереження характеристик пива. Після варіння і бродіння пиво не зберігається на складі в кегах, а одразу заливається у форфас, з якого йде прямий налив у келих або пляшку. Важливо, що у форфасах підтримується заданий температурний режим. Переваги танкового пива: пиво не піддається несприятливому впливу зовнішнього середовища; воно не потребує пастеризації, оскільки дріжджі у форфасах осідають у 2–3 рази швидше, ніж у ЦКТ, що дає змогу отримати максимально світле пиво; персонал не витрачає сили і час на підключення та перемикання кегів; пиво менше піниться і швидше розливається.