ЦКТ
Конус в ЦКТ — основа эффективного отделения осадка и осаждения дрожжей во время брожения, его угол напрямую влияет на качество процесса. Острый конус 60–75° подходит для активно бродящих напитков с высоким содержанием дрожжей и осадка, таких как классические эли или пшеничное пиво. Пологий конус 30–45° используется для лагерных сортов, где брожение проходит медленно и количество осадка меньше.
Рубашка охлаждения, в которой под давлением циркулирует раствор пропиленгликоля в качестве хладагента (или теплоносителя), — неотъемлемая часть качественного бродильного оборудования. Спиральная или пуклёванная, она обеспечивает равномерное охлаждение по всей высоте столба пива, позволяя пивовару эффективно управлять процессом брожения и полностью контролировать температурные режимы.
Вы можете выбрать как стандартное исполнение ёмкости с верхним люком, так и ЦКТ с дополнительным боковым люком. Верхний люк обеспечивает санитарный доступ, удобство для сухого охмеления и внесения других ингредиентов. Боковой люк — удобная опция, упрощающая мойку ёмкостей большого объёма. Компания «Термо-Паб» предлагает оба варианта.
Цилиндро-конические танки
Эффективность брожения зависит от правильно подобранного ЦКТ, где каждый конструктивный элемент выполняет свою роль. Правильный угол конуса определяет поведение различных культур дрожжей, скорость их осаждения и чистоту конечного продукта. Тип рубашки отвечает за стабильность температуры, что важно для ароматического профиля пива. Не менее значимы количество контуров охлаждения, степень шлифовки внутренней поверхности, качественная теплоизоляция, наличие автоматизированных датчиков температуры и давления.
Мы используем шпунт-аппараты собственного производства (позволяют задавать и удерживать рабочее давление в ЦКТ), а также можем предложить установку европейских аналогов. Кроме того, опционально предлагаем установить в вашу ёмкость группу безопасности — клапан избыточного давления или клапан двойного действия.
Каждая бродильная ёмкость нашего производства оснащена надёжной ротационной моющей СИП-головкой, удобными люками и эргономичной арматурой для слива дрожжей и отбора проб.
Именно сочетание этих элементов формирует стабильность вкуса и безопасный процесс брожения.
Оставьте заявку, и наш специалист поможет подобрать
• функционал
• количество
• объём
ЦКТ 400 литров
Цилиндро-конический танк — инструмент, который помогает пивоварне зарабатывать с первой варки. Это у..
ЦКТ 500 литров
Цилиндро-конический танк — инструмент, который помогает пивоварне зарабатывать с первой варки. Это у..
ЦКТ 600 литров
Цилиндро-конический танк — инструмент, который помогает пивоварне зарабатывать с первой варки. Это у..
ЦКТ 1000 литров
Когда у пивоварни уже есть имя, главное — не «сварить», а повторить тот же вкус снова и снова. Именн..
ЦКТ 2000 литров
Когда у пивоварни уже есть имя, главное — не «сварить», а повторить тот же вкус снова и снова. Именн..
ЦКТ 3000 литров
Когда производство растет, главная задача — не потерять контроль и качество в каждом литре. Именно д..
ЦКТ 50 литров
Для малых пивоварен такие танки становятся точкой входа в профессиональное производство, где важна к..
ЦКТ 80 литров
Для малых пивоварен такие танки становятся точкой входа в профессиональное производство, где важна к..
ЦКТ 100 литров
Для малых пивоварен такие танки становятся точкой входа в профессиональное производство, где важна к..
ЦКТ 1000 литров
Такие емкости позволяют уверенно масштабировать производство без потери контроля над каждой варкой. ..
Ваш задум
вже реальний
Можете скористатися мессенджерами для вашої зручності, або залишити свої контакти
