Установка для мийки КЕГ- МКУ

Кег є найбільш поширеною тарою для зберігання пива при його розливі на барі. Отже і компанія Термо-Паб, для збереження смакових якостей напою, кеги необхідно промивати за допомогою спеціальних розчинів. Для цієї мети на переважній більшості пивоварень використовують установку для мийки кег. При всій своїй конструктивній і експлуатаційної простоті дана установка дозволяє якісно проводити мийку внутрішньої поверхні кег і повністю видаляти всі залишки розчинів.

Керівництво по мийці

Ємність виготовлена ​​згідно з приписами харчової промисловості, тому при відповідній чищенні можуть бути забезпечені гігієнічні та санітарні вимоги.

Якщо після спустошення кеги пройшло більше 24 годин, то перед початком наповнення необхідно промити. Миття кеги необхідно виконувати в технологічному порядку. Мийка зовнішніх поверхонь обладнання виконується вручну за допомогою механічних засобів, або за допомогою спеціальних хімікатів.

Тривалість мийки залежить від ступеня забруднення кеги і від виду забруднення.

При нормальному технологічному забрудненні приписи з миття наступні:

перший етап: необхідно сполоснути водою ємність, тим самим віддаляються плаваючі забруднення і запобігає раннє забруднення миючих засобів;

після ополіскування водою ємності слід миття гарячим розчином миючого засобу (при 80 ° С 1-2% NaOH);

далі йде ополіскування водою, до повного видалення лугу;

потім необхідно виконати мийку з кислотним розчином (0,5-1% C2H4O3);

завершується мийка повторним обполіскуванням водою або до повного видалення миючих і дезінфікуючих засобів з поверхні апарату (візуальний огляд).

У разі сильного забруднення мийка триває до блиску поверхні! Ті частини, які при митті закриті від прямого струменя миючих засобів або води, необхідно промити вручну.

В процесі миття ємності необхідно дотримуватися приписів з техніки безпеки!

Увага: при митті ЗАБОРОНЕНО використання миючих засобів, що містять активний хлор !!!

Теги: мийка кег